Fašiangová zabíjačka

Fašiangy sú tiež obdobím, kedy sa na dedinách konali tradičné zabíjačky. Tento zvyk sa v mnohých   slovenských dedinách  udržiava dodnes. Myslím si, že našu obec môžeme so zabíjačkami, ktoré robíme, smelo priradiť k tým, čo  udržujú tradície. Som rada, že sa  k nám pridávajú aj ďalšie dediny.

Takmer tri desaťročia,  v našej obci  robíme fašiangovú zabíjačku, kde pozývame našich spoluobčanov na koštovku a predaj zabíjačkových špecialít. Za uplynulé obdobie sa na zabíjačkách vystriedali celé tímy ľudí, aj s mäsiarmi. Zostali len Benkovci,  predsedovia základných organizácií SZPB a ÚŽS. Aktívne sa zabíjačky zúčastňuje aj Obecný úrad so starostom Jurajom Stiffelom, ktorý je aj členom SZPB a poslanci obecného zastupiteľstva Alena Grossová a Jaroslav Petráš.

Ďakujeme všetkým členom a aj nečlenom, ktorí nám pomáhali  na našich zabíjačkách,  od prvej a až po tú poslednú – tohtoročnú. Nezabúdame ani na  Jožka Pastorka, s ktorým sme začali éru fašiangových zabíjačiek. Jožka neskôr nahradil  šikovný  mäsiar Janko Bolfík.  Tento rok sme oslovili skúseného mäsiara, dôchodcu Ferka Gandela, ktorý pochopil našu situáciu a súhlasil, že nám pomôže uskutočniť fašiangovú zabíjačku. Dúfame, že o rok si to zopakujeme.

Zabíjačka sa uskutočnila v sobotu 22.02.2025  V mrazivom počasí, o pol siedmej ráno, sa pred Partizánskym domom zišla dvadsiatka odhodlaných ľudí urobiť všetko preto, aby sa zabíjačka vydarila. Zabíjačka prebiehala ako zvyčajne, ženy sa zvŕtali v kuchyni, pripravili raňajky, mozočky na cibuli a vajciach, umyli krúpy a pokračovali s prípravou ochutnávky a ďalšími prácami  v kuchyni.  Chlapi zakúrili pod kotly, aby čo najskôr zovrela voda, rozdelili a rozporcovali mäso a  pripravili vnútornosti do kotlov, či mäso do klobás.

Na koštovku sme pripravili restovanú pečienku, podhrdlinu s cibuľou na kyslo, pečené mäso, kyslé domáce uhorky, čalamádu, feferóny,  chlieb, čaj s rumom.

Príjemné počasie prilákalo koštovačov, ktorým naše zabíjačkové špeciality veľmi chutili.

Na zabíjačke sme navarili  3 kotle kaše, 80 litrov kapustnice a 90 kg klobás. Kašu aj s kapustnicou sme vypredali. Klobásy ktoré zostali sme vyúdili a predali našim členom.

Sme radi, že o naše kvalitné zabíjačkové výrobky majú záujem nielen naši občania, ale aj ľudia z okolitých obcí.

Hlavní organizátori SZPB,  Únia žien a Obecný úrad v Malinovej: Ďakujeme všetkým za ochotu, za  pomoc so zabíjačkou! Veľmi si to vážime.

Osobitne ďakujeme Ferkovi Gandelovi za ústretovosť a za kvalitné a chutné výrobky, ktoré sme spoločne navarili pre našich občanov.

Eva Benková