Spoločná fašiangová zabíjačka
Prípravy na podujatie začali už v piatok, kedy sme zabezpečili kotle, drevo, nákup surovín, šúpanie cesnaku a cibule, ako aj prípravu priestorov. Zišli sme sa ráno o 6:00 hod. kedy sme si rozdelili úlohy – ženy sa pustili do práce v kuchyni, zatiaľ čo muži pracovali vonku pri kotloch a rozrábke mäsa. Počasie sa na našu radosť umúdrilo a prialo nám počas celej akcie. Personál si na raňajky pochutnal na mozočkoch na cibuli s vajcami, ktoré im dodali energiu na celý deň.
Na ochutnávku a predaj zabíjačkových špecialít sme návštevníkov pozývali prostredníctvom plagátov, miestneho rozhlasu, ako aj cez fb a internet, aby sa o podujatí dozvedelo čo najviac ľudí. Na koštovku sme pre labužníkov pripravili výber tých najchutnejších zabíjačkových špecialít, ktoré potešili milovníkov tradičných jedál: Pečená krkovička a rebrá, pečená klobáska, restovaná pečienka, lalok na kyslo s cibuľou i s cesnakom, čaj s rumom.
Na predaj sme pre záujemcov pripravili okrem tradičných jedál - kaša, kapustnica, klobásy aj novinky – hurky a paprikový lalok, ktoré sa rýchlo rozpredali. Celkovo sa predali 3 kotle kaše, 80 litrov kapustnice a 50 kg klobás.
Veľké poďakovanie patrí všetkým, ktorí sa podieľali na organizácii a priebehu celej zabíjačky, za ich ochotu a prácu v prospech našich organizácií a obyvateľov. Ďakujeme nášmu mäsiarovi Ferovi Gandelovi, ktorý svoju prácu vykonal bez nároku na odmenu, čím významne prispel k úspechu celej zabíjačky a tiež ďakujeme aj Obecnému úradu Malinová za bezplatné poskytnutie obecných priestorov.
Podujatie sa tešilo veľkému záujmu a prispelo k zachovaniu a oživeniu tradičných fašiangových zvykov. Veľmi nás potešili pochvaly za vynikajúce jedlá, ktoré návštevníkom chutili.
Fašiangy, Turíce a Veľká noc - tradície a význam
Fašiangy, Turíce a Veľká noc sú významné obdobia v slovenskej kultúre, ktoré sú späté s rôznymi zvykmi a tradíciami. Fašiangy sú obdobím zábavy a veselosti pred začiatkom veľkého pôstu. Tento čas sa tradične spája s rôznymi obyčajmi, ktoré majú korene ešte v pohanských časoch a zvykoch starých Slovanov. Fašiangy symbolizujú posledné dni radosti pred 40 – dňovým pôstom, ktorý začína Popolcovou stredou. Dĺžka fašiangového obdobia však nie je vždy rovnaká, pretože závisí od pohyblivého dátumu Veľkej noci. Ten sa určuje podľa vzťahu jarnej rovnodennosti a lunárneho cyklu, čo znamená, že fašiangy môžu trvať približne mesiac, ale niekedy aj o tri týždne dlhšie. Fašiangové zvyky a tradície sú u nás dodnes živé a predstavujú symbol zábavy, tanca, spevu a spoločenských stretnutí pred obdobím pôstu. Po fašiangoch prichádza prísny 40 dňový pôst, ktorý však málokto dodržiava v plnej miere. Odborníci však často odporúčajú občasnú detoxikáciu podobného druhu ako prospešnú pre zdravie. Z pôvodných fašiangových zvykov sa u nás zachovalo množstvo tradícií. Medzi najvýraznejšie patria fašiangové sprievody v maskách aj s muzikou, tancovačky, pochovávanie basy, honosné plesy a fašiangové zabíjačky. Tieto zvyky dodnes predstavujú dôležitú súčasť kultúrneho dedičstva a symbolizujú radosť zo spoločenského stretávania.
Text a foto: Eva Benková
